Central de Vendas (11) 4772-0101

Serviços de Alimentação, Os: Planejamento e Administração

Mais informações
Autor:
Iracema De Barros Mezomo (veja mais livros deste autor)
Editora:
Manole(veja mais livros desta editora)

Produto indisponível no momento, quer ser avisado?

Preencha os dados abaixo para ser avisado quando retornar.

Desejo receber newsletter
No momento não temos o produto disponível em nosso estoque.
Avalie:

É possível constituir dietas completas e equilibradas com o conhecimento da natureza e da quantidade aproximada de todos os nutrientes necessários ao organismo, cabendo ao nutricionista o cálculo, o equilíbrio e a adequação das dietas. Os serviço s de alimentação: planejamento e administração – 6ª edição revisada e atualizada traz uma visão ampla, resumida e didática de questões ligadas à nutrição, abordando o histórico da alimentação, a importância dessa ciência, o planejamento e a admini stração nos diferentes tipos de serviços de alimentação. A obra trata dos aspectos fisiológicos e dietéticos, além de enfocar diferenças entre tipos de alimentação alternativa. De maneira didática, fornece conceitos e estratégias para alunos dos cursos técnicos e universitários em suas pesquisas e estudos, além de auxiliar profissionais no desempenho do seu dia a dia – com exemplos simples, práticos e eficazes – para a melhoria na administração e planejamento do seu serviço de alimentaçã o.

Código de barras:
9788520436219
Dimensões:
0.20cm x 15.50cm x 22.50cm
Edição:
6
Marca:
Manole
Idioma:
Português
ISBN:
9788520436219
ISBN13:
9788520436219
Número de páginas:
368
Peso:
530 gramas
Encadernação:
Brochura