Esses Pratos Maravilhosos e Seus Nomes Esquisitos
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esses pratos maravilhosos e seus nomes esquisitos

editora: fgf
autor: maria lectícia monteiro cavalcanti
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Dados Técnicos

Autor:
ISBN13:9788585197155
ISBN10:8585197153
Número de Páginas:332
Número Edição:1
Ano Edição:2013

Largura:23
Profundidade:1
Peso:2,4
Altura:31
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Sinopse esses pratos maravilhosos e seus nomes esquisitos
O livro reúne informações sobre os ingredientes e os modos de preparo de pratos famosos no mundo todo: quem os criou, quais os significados dos seus nomes, entre outras curiosidades, traçando paralelos culturais e sociológicos, baseados, inclusive, em fatos históricos mundiais. A autora descreve também as adaptações ocorridas nas receitas originais ao serem incorporadas pela gastronomia brasileira, traçando algumas reflexões sobre as trocas culturais envolvidas no processo. Ao final de cada explicação sobre cada prato e o porquê da, digamos, “genealogia” deles, há uma receita com os ingredientes e os modos de preparo originais descritos. O livro conta ainda com prefácio de antropólogo Roberto DaMatta.

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