Segurança de Alimentos no Comércio - Atacado e Varejo (2011 - Edição 1)

Segurança de Alimentos no Comércio - Atacado e Varejo (2011 - Edição 1): 0 em 0 avaliações. Dê sua avaliação; Segurança de Alimentos no Comércio - Atacado e Varejo; Marca:Brigitte Bertin | Fátima Mendes; Conteúdo:UN; Disponibilidade:Para sua comodidade você poderá encomendar este produto e tentaremos obter em nosso fornecedor ou editora, possuindo previsão de postagem de 5 dias úteis, mais tempo de transporte. Caso o produto não esteja disponível, encaminharemos um correio eletrônico ao seu e-mail de cadastro com duas possibilidades, são elas : cancelamento do pedido ou prorrogação do prazo de postagem. No caso de cancelamento do pedido, será realizado o estorno ou depósito bancário no prazo de cinco dias úteis.

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Segurança de Alimentos no Comércio - Atacado e Varejo (2011 - Edição 1) em promoção

Informações do produto

Descrição

As boas práticas tratadas neste livro englobam as regras de higiene e de Segurança de Alimentos em supermercados, açougues, mercearias, hortifrutis, restaurantes, feiras livres e distribuidores. Além dos procedimentos de manipulação, as autoras apresentam os diferentes aspectos estruturais das instalações, dos serviços de apoio, dos controles de pragas, resíduos e água e da escolha adequada das matérias-primas. Com esta publicação, proprietários e responsáveis técnicos de estabelecimentos do Atacado e do Varejo têm a oportunidade de obter de maneira objetiva as informações para garantir uma gestão eficiente em termos de Segurança de Alimentos.
Dados Técnicos
- ISBN-13:9788574582924
- ISBN-10:8574582921
- Acabamento:Brochura
- Nº da Edição:1
- Ano Publicação:2011
- Nº de Página:240